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<\/p>\nPassionierte Teetrinker sagen: Es ist immer Zeit f\u00fcr eine gute Tasse Tee. Andere wiederum verbinden den Teegenuss mit kalten und st\u00fcrmischen Tagen. Unumstritten ist Tee das beliebteste Getr\u00e4nk der Welt. Kein Wunder, denn es gibt mehr als 3.000 Sorten und es findet bestimmt jeder seinen Lieblingstee. Dazu kommen unendliche Geschmackssorten, die keine W\u00fcnsche offen lassen. Geh mit mir auf eine Teereise und ich zeige dir die beliebtesten und besten Teesorten. Bei elitebonus.de findest du ausgezeichnete Anbieter mit Erfahrung, die dir eine gro\u00dfe Auswahl an tollen Teesorten bieten. F\u00fcr jede Bestellung \u00fcber elitebonus.de erh\u00e4ltst du Cashback.<\/p>\n
In diesem Artikel geht es ausschlie\u00dflich um offenen Tee und keine Teebeutel.<\/p>\n
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Bei dem Schwarzen Tee handelt es sich um einen vollst\u00e4ndig fermentierten Tee. Dadurch erh\u00e4lt er seine charakteristisch dunkle Farbe und enth\u00e4lt dadurch wenige Gerbstoffe. Bei Teesorten wie Oolong und Gr\u00fcner Tee ist der Anteil an Gerbstoffen deutlich h\u00f6her. Der Geschmack des Schwarzen Tees ist auch deutlich weniger herb.<\/p>\n
Jedoch Schwarztee ist nicht gleich Schwarztee. So bestehen teilweise gro\u00dfe geschmackliche Unterschiede, gemessen nach Herkunft und Qualit\u00e4t.<\/p>\n
Im Tiefland der Assam-Region wird vermehrt Schwarzer Tee angebaut. Er hat einen malzigen und kr\u00e4ftigen Geschmack. Er wird auch gerne in Schwarzteemischungen wie English Breakfast Tee und Ostfriesenmischungen verwendet. Milder ist der Schwarztee aus der ersten Pfl\u00fcckung (First Flush). Er ist blumig, aromatisch, zart und mit einer leichten malzigen Note. Tees aus der zweiten Pfl\u00fcckung sind kr\u00e4ftiger und malziger im Geschmack mit einer st\u00e4rkeren S\u00fc\u00dfe. Der Second Flush gilt als der hochwertigere Tee.<\/p>\n
Darjeeling-Tee stammt aus der gleichnamigen Region im Nordosten von Indien. Diese Bezeichnung gilt f\u00fcr Schwarzen Tee genauso wie f\u00fcr Gr\u00fcnen und Wei\u00dfen Tee. In drei verschiedenen Jahreszeiten wird geerntet. Im Fr\u00fchling findet die erste Ernte statt. Diese Sorte zeichnet sich durch eine helle Tasse und einen milden und blumigen Geschmack aus. Die zweite Ernte im Sommer ist kr\u00e4ftiger, mit s\u00fc\u00dflicher Note und einem kleinen Touch von Muskat. Der im Herbst geerntete Tee ist mild mit einer leichten W\u00fcrze.<\/p>\n
Mit einem herb-aromatischen Geschmack und gelegentlich kleinen Noten von Zitrusfr\u00fcchten und Malz zeigt sich der Schwarztee aus Sri Lanka, dem ehemaligen Ceylon. Er stammt aus den Anbaugebieten Nuwara Eliya, Dimbula und Uva.<\/p>\n
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Bei uns sind vermehrt Schwarze Tees aus Assam, Darjeeling und Sri Lanka zu finden. Doch auch in anderen Regionen werden hochwertige und schmackhafte Schwarztee-Sorten angebaut. Dazu geh\u00f6ren unter anderem China, Nepal, Vietnam, Formosa und Tansania.<\/p>\n
Eine Tasse Schwarzer Tee enth\u00e4lt circa 50 mg Koffein und gilt als anregendes Getr\u00e4nk. Zu den weiteren Inhaltsstoffen z\u00e4hlen unter anderem Polyphenole, Gerbstoffe, Aminos\u00e4uren, Aromastoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.<\/p>\n
Am besten wird Schwarzer Tee in Ton-, Porzellan- oder Glaskannen zubereitet. Circa 10 bis 15 Gramm Schwarzer Tee wird mit einem Liter kochendes Wasser \u00fcbergossen. Der Tee wird zugedeckt und sollte circa drei Minuten ziehen.<\/p>\n
Gr\u00fcner Tee oder Schwarzer Tee? Beide Teesorten stammen von der gleichen Teepflanze (Camellia Sinensis). Der gravierende Unterschied ist die Herstellung. Sofort nach der Ernte werden die Teebl\u00e4tter gewelkt. Dadurch werden sie geschmeidig und ihnen wird die Feuchtigkeit entzogen. Anschlie\u00dfend werden die Teebl\u00e4tter erhitzt, wodurch die Fermentation verhindert wird. Fast alle nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffe bleiben dadurch erhalten.<\/p>\n
Da der Gr\u00fcntee aus der gleichen Teepflanze stammt, wie der Schwarze Tee, sind die Anbaugebiete fast identisch. Urspr\u00fcnglich stammt der Gr\u00fcne Tee aus China und wurde im 6. Jahrhundert durch buddhistische M\u00f6nche nach Japan gebracht. Die besten chinesischen Anbaugebiete sind in den Provinzen Zhejian, Hubei, Henan und in der Region Huangshan. Zu den sehr guten Anbaugebieten in Japan geh\u00f6ren Kagoshima, Uji und Shizuoka.<\/p>\n
Seit wenigen Jahrzehnten widmet sich auch Nepal der Produktion von Gr\u00fcnem Tee. Mittlerweile sind es circa 15.000 Tonnen pro Jahr. Der Gr\u00fcne Tee aus Nepal \u00fcberzeugt mit seinem milden Aroma.<\/p>\n
In den indischen Anbaugebieten Darjeeling, Sikkim und Assam wird neben Schwarztee vermehrt Gr\u00fcner Tee angebaut. Der Geschmack ist mild, fruchtig oder kr\u00e4ftig, frisch.<\/p>\n
![\"Gr\u00fcner](\"https:\/\/www.elitebonus.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/elitebonus-blog-88-800x500-1.jpg\")
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Gr\u00fcner Tee enth\u00e4lt weniger Aromastoffe als Schwarzer Tee, daf\u00fcr mehr Polyphenole. Neben Koffein enth\u00e4lt der Gr\u00fcne Tee Aminos\u00e4uren, Enzyme, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.<\/p>\n
Der sensible Gr\u00fcntee darf nicht mit kochendem Wasser \u00fcbergossen werden. Eine Wassertemperatur zwischen 60 und 70 Grad ist ideal. Gr\u00fcner Tee sollte nicht l\u00e4nger als zwei Minuten ziehen. Gr\u00fcner Tee l\u00e4sst sich am besten in Glas- oder Porzellangef\u00e4\u00dfen servieren. Je nach Sorte und Geschmacksst\u00e4rke werden f\u00fcr einen Liter Wasser acht bis 12 Gramm Gr\u00fcner Tee ben\u00f6tigt.<\/p>\n
Durch seine Inhaltsstoffe werden dem Gr\u00fcntee gesundheitsf\u00f6rdernde Effekte zugeschrieben. Er soll vor allem antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften zeigen.<\/p>\n
Der Wei\u00dfe Tee stammt aus der gleichen Teepflanze, die Schwarzen oder Gr\u00fcnen Tee hervorbringt. Obwohl Wei\u00dfer Tee in vielen Anbaugebieten dieser Erde produziert wird, liegt der Ursprung in China. Wei\u00dfer Tee unterscheidet sich schon bei der Ernte zu den anderen Teesorten. F\u00fcr die Herstellung werden ausschlie\u00dflich junge Bl\u00e4tter mit geschlossenen Knospen verwendet. Deshalb wird Wei\u00dfer Tee immer von Hand gepfl\u00fcckt. Der wei\u00dfe Flaum an den Knospen verlieh dem Tee seinen Namen. Die richtige L\u00e4nge der Knospen ist wichtig und die Wetterbedingungen (trocken und nicht zu hei\u00df) m\u00fcssen ebenfalls passen. F\u00fcr einen Kilogramm Wei\u00dfen Tee m\u00fcssen die Teepfl\u00fccker 30.000 geschlossene Knospen vom Strauch abknipsen. Deswegen ist Wei\u00dfer Tee hochwertiger und teurer wie beispielsweise Gr\u00fcner oder Schwarzer Tee.<\/p>\n
Wei\u00dfer Tee wird nur minimal getrocknet, kaum fermentiert und nicht gerollt. Er zeichnet sich durch einen milden Geschmack und einer gelblichen Farbe aus.<\/p>\n
Als wichtigster Lieferant dieser Teesorte gilt die Provinz Fujian, im Nordosten Chinas. Hier herrschen g\u00fcnstige klimatische Bedingungen. Am Fu\u00dfe des Himalaya, in der indischen Region Darjeeling herrschen ebenfalls perfekte Anbaubedingungen. Doch auch in Assam, Sikkim und in der s\u00fcdlichen Region Nilgiri wird Wei\u00dfer Tee produziert.<\/p>\n
Erst seit kurzer Zeit widmet sich Sri Lanka der Produktion von Wei\u00dfem Tee. In den hohen Regionen von 1.200 Metern mit viel Regen und einer hohen Luftfeuchtigkeit, gedeiht der Wei\u00dfe Tee besonders gut.<\/p>\n
Ein kleiner Teil der Produktion von Wei\u00dfem Tee kommt aus Japan. Von hier stammen einige Spitzensorten, die auch einen dementsprechend hohen Preis haben.<\/p>\n
Wei\u00dfer Tee gilt durch seine Inhaltsstoffe als gesundheitsf\u00f6rdernd. Unter anderem wirkt er entz\u00fcndungshemmend und antioxidativ. Unter anderem geh\u00f6ren zu seinen Inhaltsstoffen Koffein, Polyphenole, Aminos\u00e4uren, Proteine, Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und fl\u00fcchtige Verbindungen von Aromastoffen.<\/p>\n
Die Teekanne aus Porzellan oder Glas sollte vor der Zubereitung angew\u00e4rmt werden. Ein Drittel der Kanne wird mit 80 Grad hei\u00dfem Wasser gef\u00fcllt. Nun werden die Teebl\u00e4tter in die Kanne gegeben und mit dem restlichen Wasser \u00fcbergossen.<\/p>\n
F\u00fcr die europ\u00e4ische Zubereitung werden zwei Gramm Wei\u00dfer Tee auf 250 ml Wasser ben\u00f6tigt. Die Ziehzeit betr\u00e4gt f\u00fcnf bis 10 Minuten. Nach traditioneller Art sind es f\u00fcnf Gramm auf 250 ml Wasser \u2013 bis zu drei Aufg\u00fcsse mit je 30 bis 40 Sekunden Ziehzeit.<\/p>\n
Der Wei\u00dfe Tee wird als leicht anregendes und gesundheitsf\u00f6rderndes Genussmittel konsumiert.<\/p>\n
Der Rooibos-Tee ist etwas Besonderes und er w\u00e4chst nur in den westlichen Bergregionen (Zederberge) der s\u00fcdafrikanischen Provinz Westkap. Im Februar und M\u00e4rz s\u00e4en die Farmer, pflanzen die Keimlinge im Juli und ernten von Dezember bis April. F\u00fcr die Ernte muss der Strauch 12 bis 18 Monate alt sein. Ertr\u00e4ge liefern sie circa f\u00fcnf Jahre. Nach der Rodung werden neue Str\u00e4ucher gepflanzt.<\/p>\n
Der Rooibos-Strauch hat weiche hellgr\u00fcne Bl\u00e4tter, die Rosmarinnadeln \u00e4hneln und gelbe Schmetterlingsbl\u00fcten. Auch heute wird der Rooibos noch sehr viel mit der Hand geerntet. Danach wird das Erntegut zerkleinert, gequetscht und angefeuchtet. Durch das warme Klima beginnt die Fermentation, die f\u00fcr die kr\u00e4ftig rotbraune Farbe und den speziellen Geschmack sorgt. Es gibt auch einen gr\u00fcnen Rooibos-Tee, bei dem die Fermentation nicht ganz abgeschlossen ist und er dadurch viel heller ist.<\/p>\n
Einheimische sch\u00e4tzen den Rooibos-Tee seit Jahrhunderten als Heilpflanze. Es hat kein Coffein und kann bedenkenlos vor dem Einschlafen getrunken werden. Auch Gerbstoffe sind nur wenige vorhanden, wonach ein bitterer Geschmack nicht vorhanden ist. Ansonsten sind im Rooibos-Tee Flavonoide, Mineralstoffe und \u00e4therische \u00d6le enthalten. In Untersuchungen zeigte der rote Tee entz\u00fcndungshemmende, antitumorale, antioxidative und antidiabetische Eigenschaften.<\/p>\n
Die ideale Wassertemperatur f\u00fcr die Zubereitung von Rooibos-Tee betr\u00e4gt 80 bis 90 Grad, also kein kochendes Wasser. Nur sieben bis zehn Gramm Tee werden f\u00fcr einen Liter Wasser ben\u00f6tigt. Die Ziehzeit betr\u00e4gt drei bis f\u00fcnf, maximal zehn Minuten.<\/p>\n
Alle die bereits beschriebenen Teesorten gibt es pur, also nur die Teebl\u00e4tter oder sie sind mit verschiedenen Aromen verfeinert. Hier gibt es unendlich viele Variationen. Am besten sind nat\u00fcrliche Aromen, die zwar nicht so kr\u00e4ftig sind, aber aus pflanzlicher oder tierischer Herkunft stammen. Naturidentische Aromen sind besonders intensiv im Geschmack und werden synthetisch hergestellt. Die chemische Struktur ist identisch, wie bei den nat\u00fcrlichen Aromen. K\u00fcnstliche Aromastoffe kommen nicht in der Natur vor und werden durch chemische Synthese gewonnen. Ein Beispiel ist Ethylvanillin.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n Kr\u00e4utertees sind keine Tees im herk\u00f6mmlichen Sinn, sie werden nur so bezeichnet. In den Mischungen ist keine Teepflanze vorhanden. Vielmehr sind es verschieden zusammengestellte getrocknete Kr\u00e4uter, die mit Gr\u00e4sern, Bl\u00e4ttern, N\u00fcssen, Fr\u00fcchten, Rinden, Wurzeln und auch Saaten verfeinert werden. Die Auswahl ist gigantisch und jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept.<\/p>\n Viele Zutaten in Kr\u00e4utertees sind bekannt und werden seit Jahrhunderten in der Ayurveda-Heilkunst und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Sie k\u00f6nnen beruhigen, Erk\u00e4ltungen lindern und entspannen. Allerdings sind die Zutaten manchmal Allergieausl\u00f6ser und vertragen sich eventuell nicht mit konventionellen Medikamenten.<\/p>\n Pfefferminze ist in fast jedem Kr\u00e4utertee enthalten. Es gibt circa 200 verschiedene Arten. Er schmeckt erfrischend und wirkt belebend sowie wohltuend. Pfefferminze kann sogar die Lust auf S\u00fc\u00dfes einschr\u00e4nken.<\/p>\n Der Kamille werden vielf\u00e4ltige Heilkr\u00e4fte nachgesagt. Sie wirkt unter anderem entz\u00fcndungshemmend, wundheilungsf\u00f6rdernd, entbl\u00e4hend, beruhigend und krampfl\u00f6send.<\/p>\n In vielen Kr\u00e4utertees ist Ingwer zu finden. In S\u00fcdostasien ist Ingwer in der Heilkunde ein fester Bestandteil. Er wirkt schmerzlindernd und wird bei der Behandlung von Rheuma und Arthrose eingesetzt.<\/p>\n Schon seit Jahrtausenden dient Kurkuma in der ayurvedischen Medizin als Heilmittel. Er geh\u00f6rt zu den Ingwergew\u00e4chsen und hat eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt.<\/p>\n Der violette Lavendel hat einen sanften und beruhigenden Duft. In wissenschaftlichen Studien wurde seine positive Wirkung bei Stress, innerer Unruhe und Schlafst\u00f6rungen nachgewiesen.<\/p>\n Diese Auswahl ist nur ein kleiner Bruchteil der Zutaten, mit denen Kr\u00e4utertees gemixt werden. Lass dich \u00fcberraschen, welche Vielfalt es hier gibt. <\/em><\/p>\n Ein Kr\u00e4utertee wird mit kochendem Wasser \u00fcbergossen und abgedeckt. Somit k\u00f6nnen die \u00e4therischen \u00d6le nicht entweichen. Je nach Geschmack werden 12 bis 18 Gramm Kr\u00e4utertee f\u00fcr einen Liter Wasser ben\u00f6tigt. Die Ziehzeit betr\u00e4gt f\u00fcnf bis acht Minuten.<\/p>\n Auch hier handelt es sich nicht um einen echten Tee. Die Vielfalt ist wie bei den Kr\u00e4utertees gigantisch. Verwendet werden unter anderem getrocknete Fr\u00fcchte, Bl\u00fcten, Gew\u00fcrze und Schalen von Fr\u00fcchten.<\/p>\n F\u00fcr die Zubereitung eines Fr\u00fcchtetees braucht es keine besondere Aufmerksamkeit. Das Wasser sollte leicht kochend sein. F\u00fcr einen Liter Wasser wird 15 bis 20 Gramm Fr\u00fcchtetee ben\u00f6tigt. Die Ziehdauer betr\u00e4gt f\u00fcnf bis zehn Minuten. Bei l\u00e4ngerer Ziehzeit wird der Fr\u00fcchtetee intensiver und s\u00e4uerlicher im Geschmack.<\/p>\n Haben wir dich neugierig gemacht? Die Welt der Tees ist gigantisch und bietet dir einmalige Geschmackserlebnisse. Wir von elitebonus.de haben nat\u00fcrlich auch erfahrene Anbieter, die in ihrem Sortiment hochwertige Teesorten haben. 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<\/p>\nEinige Zutaten in Kr\u00e4utertees<\/h4>\n
Pfefferminze<\/h4>\n
Kamille<\/h4>\n
Ingwer<\/h4>\n
Kurkuma<\/h4>\n
Lavendel<\/h4>\n
Zubereitung:<\/h4>\n
Fr\u00fcchtetee<\/h3>\n
Zubereitung:<\/h4>\n
Naturelei.de<\/h3>\n
Vom-Achterhof.de<\/h3>\n
Roberts-Teehaus.de<\/h3>\n